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    大哥大嫂见到季东青除了关心就是关心，季东青感受着这份久违的温暖。

    大力哥开始跟着弄各种菜，鹌鹑蛋，大豆腐，还有今天特地留的大鲤鱼。

    “大哥，你这鲤鱼得有十几斤吧？”

    “十一斤二两，正好都嫌乎大，咱们自己弄回来吃，孙宝媳妇来了咱们得弄得大量的，东青今天还是你来弄！”

    屋里开始烧炉子，大哥把做鱼的任务再次交给了季东青，季东青找了一圈佐料，火锅底料这些东西都全科。

    “好嘞，今天换个做法！”

    季东青说着下楼拎了一桶大豆油上来。

    “这孩子，咱家还有好几桶呢，我和你二舅过年都发了，在哪家买的给我，我退了去！”

    “有啊！？”

    季东青一阵尴尬，因为是楼下买的，二舅妈直接下楼去退了，大力哥知道季东青这事要炸鱼，马上从另外一个屋子拎出一桶大豆油。

    “这个油好！今天我们弄麻辣的！”

    “中，今天以你为主，做出啥咱们吃啥！”

    一条大鲤鱼十几斤，季东青打算弄一个菜就够了，条件有限直接炉子上大火，季东青下入大豆油。

    大鲤鱼去腮去内脏，鳞片这次季东青也去掉了，但是并未扔了，而是让打扫洗了留下来！

    鱼肚子里好大一片鱼油，肠子直接让大力哥来翻。

    因为鲤鱼个头太大了，季东青直接从鲤鱼的背部分成段，鱼腹部位连刀。

    五成热，放入鹌鹑蛋，表皮炸到金黄，接着切成丁的大豆腐下到锅里表面炸至金黄，做豆腐泡。

    油温再烧七成热，大鲤鱼贴边放进去，一直炸制出了香味，外观定型，捞出来空油。

    鱼鳞整片全部倒进锅里，等到炸的表面金黄，笊篱捞出来单独放小碗。

    锅里的豆油弄到空盆里，锅里留少量的豆油，与每次的套路相通，薄片五花肉下入锅底，变色后下入葱姜蒜大料开始炒制出香味。

    然后下入火锅底料，丢入老干妈半瓶。

    锅里加入哈皮大绿棒子翻动几下，开始加水，加入白糖，白醋，精盐，加水。
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